Formation-Stages pizza et cuisine italienne par Carmelo
En provence au pied du Luberon, dans un restaurant pizzeria typiquement italien...
Vous souhaitez vous réorienter professionnellement ou réaliser votre rêve ? Vous débutez dans le métier ou vous êtes déjà un pizzaiolo confirmé ?
Carmelo fera le maximum pour votre formation .
1. Formation pizzaiolo :
- matériel
- rôle des différents ingrédients
- fabrication de la pâte
- préparation des boules et de la pizza
- autres préparations
- travail de la pâte (rouleau - main)
Histoire culinaire (origines et anecdotes de produits italiens) Découverte des ingrédients italiens Fabrication de pâtes fraîches Travail des escalopes Confection de spécialités italiennes simples ou plus élaborées
Mariage | Extension de cheveux | Référencement | cocktail et boisson
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